식초1 식초의 효능 식초의 탄생 인류 최초의 조미료라고도 하는 식초는 어떻게 탄생했을까? 시골 재래식 부엌에 가면 볼 수 있는 아궁이, 그리고 배부른 한 끼 식사가 요리되고 있는 가마솥... 그야말로 온기가 느껴지는 옛 조상들의 부엌을 떠올려보자. 이렇게 따뜻하게 지은 밥과 반찬에 반주 한잔 곁들이던 우리 조상들의 멋스러움도 아울러 상상해보자. 그런데 마시고 남은 술이 부뚜막 어디쯤엔가 놓여 있다가 부뚜막에 남은 온기 때문에 곧잘 변질되곤 했을 것이다. 바로 이렇게 우연히 술이 변해서 생긴 것이 식초다. 식초는 1만 년 동안 동서양 모두에게 사랑받는 전통식품이 되어 있다. 그런데 최근 조미료로만 여겨지던 식초에 놀라운 건강효과가 있다는 사실이 밝혀지면서 식초가 주목을 받고 있다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 일본에서는 언.. 건강정보 2022. 6. 20. 더보기 ›› 이전 1 다음
