적포도주1 적포도주의 효능 기름진 식사를 많이 하면 동맥경화를 유발해 심장병이 잘 생긴다는 것은 누구나 알고 있는 의학상식이다. 그러나 프랑스에서는 이 같은 상식이 통용되지 않는다. 고칼로리, 고지방 식사를 즐기는 프랑스인은 미국인에 비해 심장병 사망률이 1/3 수준으로 현저히 낮기 때문이다. 학자들이 분석한 결과 그 이유는 적포도주에 있다. 프랑스인은 적포도주를 세계에서 가장 많이 마신다. 적포도주는 건강에 어떤 도움을 주는가 프랑스에서는 적포도주를 발효시킬 때 여러 단계를 거친다. 초기 포도를 절이는 단계에서 여러 가지 화학물질이 생겨나는데, 바로 이 물질들에는 폴리페놀과 같은 강력한 항상화제가 다량 함유되어 있어 피부 노화 방지에 많이 사용된다는 설명이다. 프랑스의 루삭 마을은 고급 와인 생산지로 유명하다. 이곳은 포도 재배.. 건강정보 2022. 7. 4. 더보기 ›› 이전 1 다음
